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Da
Genzano a Frascati l'itinerario del gusto
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 Da
Genzano a Frascati un itinerario attraverso i sapori
della cucina popolare.
La celebrità del pane casereccio cotto a legna
oscura un poco la bontà anche di altre preparazioni
di Genzano, come per esempio la pizza bianca, amatissima
dai romani più golosi.
Lanuvio, località poco distante, è la
meta ideale per acquistare ricotta e pecorino romani,
prodotti nel rispetto delle tradizione.
Ariccia è la patria d'elezione di uno dei più
classici salumi laziali, la porchetta, alla quale è
dedicata una suggestiva sagra ai primi di luglio, da
non mancare le introvabili coppiette di cavallo, strisce
di carne equina secca, condite legate a coppie.
Ad Albano Laziale si produce l'eccellente olio extravergine
d'oliva dei Castelli.
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Foto scattata
da Paolo G. a Cuzco |
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